Is de aangebrande rand van de pizza kankerverwekkend?

Je leest op internet vreselijke dingen over de aangebrande randen van pizza´s. Er is echter geen enkele medische tekst of wetenschappelijke verhandeling te vinden die dit bevestigt. Van de aangebrande rand van een pizza krijgt namelijk niemand kanker. De kankerverwekkende eigenschap van aangebakken voedsel heeft voornamelijk betrekking op vlees. Het is namelijk zo, dat zich in vlees giftige stoffen vormen wanneer het aanbrandt op de gril. Bij voortdurende en regelmatige consumptie kan dit op de lange duur leiden tot een verhoogde vatbaarheid voor ziekte.

Een ander probleem bij een houtoven is dat de pizzamaker dikwijls het hout met de blote hand pakt en in de oven legt. Meestal gaat hij met diezelfde handen gewoon verder met de bereiding van zijn pizza’s, zonder ze eerst te wassen! In tegenstelling tot voedsel dient hout te worden beschouwd als een product dat vaak vuil met zich meedraagt. Het te bereiden voedsel kan hierdoor worden besmet.

Read more...
Subscribe to this RSS feed